Risotto con carciofi e pancetta affumicata

  Ingredienti per 4 persone
300 g di riso Carnaroli
1 litro di brodo di carne
3 carciofi
150 g di pancetta affumicata in una sola fetta
1 cipolla 
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di continua a leggere